Необходими продукти:

• 2 големи глави лук
• 4 с.л. олио
• 600 г пилешки гърди
• сол и пипер
• 1 ч.л. микс провансалски подправки (или си смесете сушени босилек, мащерка, риган и розмарин)
• 2 с.л. зехтин
• 2 с.л. балсамов оцет
• 1 ч.л. кафява захар
• 2 с.л. брашно
• 300 мл вода
• 100 г кашкавал или друго твърдо сирене по избор
• листенца магданоз

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди нарежете на по-големи хапки без да изтънявате. Така ще останат сочни. Прехвърлете ги в купа, поръсете със сол, пипер и провансалски подправки, покапете с 2 с.л. зехтин и разбъркайте. Оставете настрана.

2. Лука нарежете на тънки полумесеци. Сгорещете 2 с.л. олио в тиган на умерен огън и изсипете лука. Бъркайте 5 минути. Добавете кафявата захар и гответе още 3 минути. След това залейте с оцета, размешайте и прехвърлете лука в отделен съд.

3. В същия тиган сгорещете още 2 с.л. олио и изсипете хапките. Бъркайте и гответе 6-7 минути докато се запечатат от всички страни.

4. Разбъркайте брашното с водата и залейте пилешкото. Оставете да се готви докато сосът се сгъсти.

5. През това време рендосайте избраното от вас твърдо сирене.

6. Върнете лука в ястието, изсипете и кашкавала и разбъркайте. След 1-2 минути махнете от огъня.

7. Разпределете в индивидуални порции и поръсете с листенца пресен магданоз.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept