Необходими продукти:

• 1 бр обезкостено пиле или 1 кг пилешки гърди
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. пипер
• 4 резена сготвена шунка, нарязана на тънки ленти
• 1/2 ч.ч. пресен (или размразен) зелен грах
• 2 големи моркова, настъргани наедро или нарязани на къси, тънки лентички
• 1 зелена ябълка, нарязана на хапки
• 1 ч консервирана палмова сърцевина, нарязана на парчета от по 2,5 см
• 1/2 ч обикновена или нискомаслена майонеза
• 3 средно големи картофа
• зеленчуково олио за пържене
  

Начин на приготвяне:

1.Измийте пилешкото под течаща студена вода и подсушете. Нарежете на 2,5-см кубчета.

2.В тенджерка или тиган с дебело дъно, сгорещете олиото на средно силен огън. Добавете пилето, солта и пипера и гответе 10 - 15 мин. или докато пилето леко покафенее и се сготви. Свалете от огъня.

3.В голяма купа смесете готовото месо, граха, морковите, ябълката и палмовата сърцевина. Добавете майонезата и разбъркайте хубаво.

4.Измийте и обелете картофите. Настържете ги или ги нарежете на дълги, тесни лентички. Налейте около 2,5 см зеленчуково олио в голям тиган за пържене или тенджера и сгорещете до 190°С или докато капка вода, пусната в тигана, изскача от него. Изпържете картофите и поднесете със салатата.

Източник: opensourcefood.com