Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета
• 300 г домати от консерва
• 100 г ананас
• 50 мл кокосово мляко
• 0.25 г магданоз
• 2 скилидки чесън
• ½ глава лук
• 2 моркова
• сол и черен пипер на вкус
• 3 с.л. зехтин

За яйцата:

• 2 с.л. брашно
• 6 яйца
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Запържете пилешките бутчета в зехтина за 2-3 минути от всяка страна.

2. Прибавете в тигана ситно нарязания лук и морковите.

3. Добавете 200 мл. вода и след като водата се изпари, прибавете отцедените домати, нарязания на кубчета ананас, кокосовото мляко, пресования чесън и магданоза.

4. Овкусете със сол и черен пипер и добавете вода ако е необходимо. Оставете да поври на средно силен огън за около 40 минути.

5. Сварете 4 яйца и ги обелете.

6. Другите две яйца разбийте, смесете с брашното, прибавете към тях сварените яйца и изпържете в нагорещено олио до златисто.

7. Разделете яйцата на четири и ги сложете в съда, в който се готви пилешкото да поврат заедно 5 минути.

8. Разпределете всичко в чинии и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com