Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета
• 1/2 патладжан, нарязан на кубчета от по 3 см
• 1/2 червена чушка и 1/2 оранжева чушка, нарязани на кубчета от по 3 см
• 1 глава червен лук, нарязан на полумесеци
• 1 тиквичка, нарязана на кубчета от по 3 см
• шепа босилек
• стръкове розмарин, разполовени
• 150 мл сос от сушени домати с босилек
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Подсушете бутчетата с кухненска хартия и ги овкусете щедро със сол и прясно смлян черен пипер.

2. Сложете всички зеленчуци в купа и ги разбъркайте с около 100 мл от доматения сос. Разпределете всичко това в тавичка за печене.

3. Смесете пилето с останалия доматен сос и сложете върху зеленчуците. Сложете по 1/2 стръкче розмарин във всяко бутче.

4. Покрийте тавата с найлоново фолио и оставете всичко да се маринова в хладилника за около 30 мин. Междувременно загрейте фурната на около 190ºС.

5. Сложете ястието във фурната и печете 30 - 40 мин., като обърнете поне веднъж зеленчуците по време на печенето и ги полеете със соса от тавичката.

6. Извадете стръковете розмарин и поднесете с хляб или върху канапе от кус-кус.

Източник: opensourcefood.com