Необходими продукти:

• 1 глава броколи около 500-600 г
• сол и пипер
• 4 с.л. зехтин
• 500 г пилешко филе
• 1 ч.л. риган
• 100 г масло
• 3 с.л. брашно
• 1 л пълномаслено прясно мляко
• щипка индийско орехче
  
• 100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Пилепкото месо нарежете на хапчици, прехвърлете в йенска тава и поръсете със сол, риган и пипер. Покапете с 2 с.л. зехтин и разбъркайте. След това заравнете.

2. Броколите накъсайте на съцветия, измийте и разполовете всяко цветче. Поръсете със сол и пипер, покапете с 2 с.л. зехтин и подредете с цветовете нагоре върху пилешкото месо като забучите дръжките между месцата.

3. Маслото сложете в тиган или касерола и подгрейте на умерен огън. Щом се разтопи при непрестанно бъркане добавете на части брашното. Ще се получат трохи. Тях започнете при непрестанно бъркане да заливате с млякото докато се абсорбира цялото. Намалете котлона и бъркайте докато сосът се сгъсти. Овкусете го със сол, пипер и индийско орехче и залейте с него броколите.

4. Сложете капак или покрийте с фолио. Пъхнете във фурна и включете на 200 градуса. Гответе 40 минути.

5. Рендосайте кашкавала. Отхлупете ястието и поръсете с кашкавал. Върнете във фурната на същата температура за още 10-12 минути. После е готово за хапване.

Източник: YouTube/Dozus Cook