Необходими продукти:

• 1 комплект пилешки гърди
• 250 г пресни гъби (печурки, манатарки, кладница)
• 2 с.л. зехтин
• 8 ленти бекон
• 1 глава лук
• 2 с.л. олио
• 20 г масло
• сол и пипер на вкус
• 2 скилидки чесън
• мащерка, босилек или розмарин по желание (по-добре пресни, но може и сухи)
• 150 г кашкавал, твърда моцарела или чедър

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди разделете на 2 парчета през средата (на лява и дясна гърда). Всяко от парчетата изтънете като разрежете през средата по ширина, но не режете докрай. Целта е да се получи голяма и тънка пилешка пържола. Обтрийте месото със сол и пипер и покапете със зехтина. Заделете настрана да чака реда си.

2. Наситнете лука и чесъна. Гъбите почистете и нарежете на малки парченца. Ако използвате прясна подправка, наситнете и нейните листенца.

3. Сгорещете олиото в тиган и запържете лука. Щом стане прозрачен, добавете маслото и гъбите и гответе докато гъбите си пуснат водата и тя се изпари.

4. Добавете чесъна, прясната подправка, сол и пипер на вкус. Разбъркайте и дръпнете настрана да изстине.

5. Рендосайте кашкавал.

6. Върху рогозка или стреч фолио подредете 4 от лентите бекон, като гледате да вървят в една посока. Отгоре сложете пилешка пържола. В нея сложете половината от плънката, после и половината от рендосания кашкавал и завийте на руло. По желание го фиксирайте с клечки за зъби, за да не се отвори. Можете и да вържете с конец.

7. Печете в предварително загрята на 200 градуса за 20-тина минути.

Източник: lozhka.su