Необходими продукти:

За частта с пилето:

• 1/3 ч.ч. кетчуп
• 2 с.л. червено вино
• 1 с.л. соев сос
• 1 ч.л. сос Worcestorshire
• 1/3 ч.ч. соев сос
• 1 скилидка фино нарязан чесън
• 1 ч.л. нарязан кориандър
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. канела
• прясно смлян черен пипер на вкус
• 800 г обезкостени пилешки гърди, без кожата

За почистените от вените и обелени скариди:

• 1 ч.л. лют сос
• 1 ч.л. цитрусов оцет
• сол и пипер на вкус
• 400 г скариди

Начин на приготвяне:

На пилешкото:

1. Смесете всички необходими продукти, освен пилешкото, на гладка смес.

2. Втрийте малко количество от соса в пилешкото и оставете върху средно сгорещен грил, като оставите месото да се сготви за около 3 мин.

3. Прибавете още сос от двете страни и обърнете да се изпече от суровата страна.

4. Свалете от грила, когато пилешкото се сготви напълно.

На скаридите:

1. Мариновайте скаридите в смес от лют сос, цитрусов оцет, сол и пипер за поне 30 мин.

2. Сложете скаридите на силно сгорещен грил, като оставите скаридите да се сготвят и от двете страни за около 2 мин., докато порозовеят и се отбележат следи от грила.

3. Подредете пилешкото и скаридите върху чиния и поднесете.

Източник: opensourcefood.com