Необходими продукти:

• комплект пилешки гърди
• 2 стръка розмарин
• 1 скилидка чесън
• 1 люто чушле
• сол и пипер
• 2 яйца
• 100 г кашкавал
• 100 г галета
• 100 г брашно
• 300 мл олио

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно листенцата розмарин, чесъна и лютото чушле. Ако ползвате дървени шишчета, накиснете ги във вода.

2. Пилешките гърди разделете на 4-6 филета. Всяко от тях сложете между два листа фолио и с точилка нежно изтънете докато стане с дебелина около 0,5 см. Трябва да прозира.

3. Рендосайте на ситно ренде кашкавала.

4. Всяко пилешко филе простирайте на дъска и поръсвайте със сол, пипер, розмарин, чесън, люто чушле и малко от рендосания кашкавал. Слагайте шиш вътре и завивайте на руло.

5. Разбийте яйцата в плоска голяма чиния и добавете в тях кашкавал и розмарин. В друга такава сложете галетата, в трета - брашното. Олиото сгорещете в голям тиган (28 см. диаметър).

6. Овалвайте първо в яйце, после в брашно, пак в яйце и в галета. Пържете двустранно в мазината до образуването на златиста коричка. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия.

7. Сервирайте със сос по желание - чеснов, млечен, майонезен, доматен.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно