Необходими продукти:

• 1 кг пилешки крилца
• висококачествен зехтин екстра върджин
• едра сол
• натрошен пипер

За пюрето от червени картофи:

• 6-8 малки червени картофа
• зехтин екстра върджин
• едра сол, натрошен пипер, прясна мащерка

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.

2. Поставете крилцата на плитка незалепваща тава. Покрийте със зехтин, сол и пипер. Печете за около 40-50 минути, като ги обръщате, докато не станат златистокафеви.

На пюрето:

1. Сварете картофите добре. Пренесете ги в тава и покрийте добре със зехтин. Внимателно намачкайте с вилица или лъжица за пюре. Поръсете още зехтин и сол и пипер. Вземете листенцата на мащерката и също ги изсипете над картофите.

2. Сложете във фурната, точно когато пилето е почти готово. Печете докато кожите на картофите не станат хрупкави, около 20 минути.  


Източник: opensourcefood.com