Необходими продукти:

• 1 с.л. зехтин
• 2 глави див копър, едро нарязани (4 ч.ч.), листата и стръковете заделени за украса
• ½ ч.л. сол
• ¼ ч.л. прясно смлян черен пипер
• 1 малка глава лук шалот, нарязан
• 1.5 л пилешки бульон с ниско съдържание на сол
• 2 пилешки бутчета, без кожата
• 1 пакет (300 г) пресен спанак
• 2 ч.л. прясно настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера сгорещете олио на умерен огън.

2. Прибавете копъра и пържете 10 мин., докато започне да покафенява, като разбърквате от време на време.

3. Прибавете сол, пипер и лука шалот; пържете 5 мин. до омекване на шалота, като разбърквате от време на време.

4. Прибавете пилешкия бульон и бутчетата. Оставете да заври на умерено-силен огън.

5. Намалете огъня до слаб, покрийте съда с капак и варете на слаб огън до пълна готовност на пилешкото - около 20 мин.

6. Свалете от огъня и прехвърлете месото в гевгир.

7. Изплакнете го със студена течаща вода докато се охлади.

8. Накъсайте месото и отстранете костите. Върнете го в супата.

9. Прибавете спанака и лимоновата кора.

10.  Насипете в индивидуални купички, украсете със заделения див копър (по желание) и поднесете.

Източник: recipes.wikia.com