Необходими продукти:

• 2 средни глави лук, нарязани на кубчета
• 2 скилидки чесън, счукан
• 1 с.л. зехтин
• 1 1/2 ч.л. чили на прах
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 1 ч.л. смлян кимион
• 500 г кайма
• 2 консерва домати
• 1 консерва червен боб (отцеден и изплакнат)
• 1 винена чаша вода
• 1 прясно червено чили [без семената и фино нарязано на кубчета]
• 1/2 шушулка канела
• заквасена сметана за украса

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука и чесъна и изпържете в малко зехтин в голяма тенджера до омекване.

2. Добавете чилито на прах, лютия червен пипер, кимиона и подправките, като бъркате енергично около минута.

3. Добавете каймата и гответе докато покафенее леко.

4. Добавете доматите, канелата и водата. Овкусете още малко, ако е необходимо.

5. Оставете да заври (покрито с капак) и намалете огъня до слаб. Гответе 1 1/2 часа, като разбърквате от време на време.

6. Добавете червения боб 30 мин. преди да свалите от огъня.

Източник: www.opensourcefood.com