Необходими продукти:

• 50 мл олио
• 700 г свинско месо
• 250 г лук
• 200 г моркови
• 1 голяма зелена чушка
• 1 голяма червена чушка
• 1 люта чушка
• 1 с.л. сусамово олио или зехтин за готвене
• 50 мл соев сос
• 1 ч.л. чили на люспи (ако хапвате пикантна храна)
• 1 с.л. оцет (най-автентично е с оризов, но може и балсамов или друг)
• 1/2 ч.л. черен пипер
• сол на вкус
• 4 скилидки чесън
• 10-тина грама пресен джинджифил (рендосан на ситно ренде)
• 1 с.л. с връх кафява захар
• 1 с.л. бял сусам
• 1-2 стръка пресен лук за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Месото нарежете на тънки филета, а след това филетата на дълги лентички. Лука нарежете на полумесеци и разделете отделните влакна. Морковите и чушките също нарежете на тънки дълги лентички, лютото чушле - на кръгчета.

2. В голям тиган (най-добре ако имате тип уок, но и в обикновен ще стане) сгорещете олиото и на две порции запържете месцата за по 2 минути на силна температура. Извадете в отделен съд.

3. В същата мазнина пак на силен огън добавете лука и гответе и бъркайте три минути. Прибавете морковените тресчици и по същия начин гответе още три минути.

4. Следват чушките, пак три минути готвене и бъркане, после и лютото чушле. Гответе още минута и прехвърлете в отделен съд.

5. В тигана от готвенето изсипете сусамовото олио или зехтина, сгорещете на умерен огън за 30-тина секунди и добавете намачкания на паста чесън и рендосания джинджифил. Ако нямате пресен, може да използвате сух (около 1,5 ч.л.). Гответе 30 секунди.

6. Налейте совеия сос, добавете чили люспите, кафявата захар и оцета. Овкусете със сол и пипер и изчакайте да кипне. Дръжте на умерен котлон 40 секунди след завирането.

7. Изсипете зеленчуците и месото в соса. Бъркайте и гответе 2 минути.

8. Добавете сусама и нарязаните косо стебла на пресния лук. Разбъркайте хубаво и махнете от огъня.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно