Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 150 г масло
• 1 ч.л. бакпулвер
• 200 г кашкавал
• 1/2 ч.л. сода
• 1/2 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. чили на прах (ако не искате солетите да са пикантни, заложете на друга подправка - ким на зърна, сминдух или чубрица)
• 1/2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

1. В купа пресейте брашното и добавете в него бакпулвера, солта, чилито и содата. Разбъркайте.

2. Добавете маслото на стайна температура и претрийте на трохи. Ако за подправка сте избрали чили, сложете ръкавици, за да не подлютите ръцете си.

3. Рендосайте кашкавала и го добавете в трохите. Разбъркайте, налейте водата и замесете твърдо тесто. Приберете в хладилник за 15-тина минути.

4. Разточете тестото върху набрашнен плот на кора с дебелина около 1,5 см. С формичка за сладки изрежете соленки. Ако искате да направите солети, изрежете с нож лентички с ширина около 2 см.

5. Застелете тава с хартия за печене. Подредете изрязани бисквити с отстояние в нея. Най-вероятно ще ви се наложи да печете на 2 транша, затова след слагането на първата тава, си направете и втора. Ако правите солети, хванете единия край на лентичката и усуквайте. След това редете гризинките в тавата. По желание отгоре можете да поръсите с едра сол или семенца ким.

6. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 5-6 минути - докато се образува светлозлатиста коричка.

Източник: lozhka.su