Необходими продукти:

• 200 гр. миди, измити и накиснати във вода
• 6 средни скариди, обелени, почистени, но с опашките
• 2 големи зрели домата, нарязани на кубчета
• 1/2 глава бял лук, нарязан на кубчета
• 4 скилидки чесън, нарязани
• 1/2 сладка червена чушка, нарязана на кубчета
• 1/2 ч.л. едро смлян лют червен пипер
• риган
• 1 дафинов лист
• мента
• 1 лимон, нарязан на 4 по дължина
• червено или бяло вино
• масло
• сол и пипер на вкус
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете зехтин в голяма тенджерка, докато запуши. Добавете чесъна, лука, доматите, ригана и дафиновия лист, както и сол и пипер на вкус и налейте малко вода.

2. Оставете доматите да омекнат и след това добавете едро смления червен пипер и достатъчно вино, за да покрие сместа. Намалете огъня.

3. Добавете скаридите, мидите и нарязаната на кубчета чушка. Овкусете със сол. Оставете да заври и гответе до порозовяване на скаридите.

4. Намалете котлона до слаб и разбъркайте около 3 резена масло. Изстискайте сока от едното парче лимон в ястието и покрийте с останалите 3 резена. Сложете капака и оставете за 2 мин.

5. Свалете от огъня и поръсете с мента.

6. Поднесете с препечен хляб.

Източник: opensourcefood.com