Необходими продукти:

• 1 голям домат, нарязан на тънки полумесеци
• 1 голяма глава сладък лук, разполовен и тънко нарязан на филийки
• 1 краставица, нарязана на кубчета
• 2 стръка зелен лук, нарязани
• 450 г телешко
• 1 1/2 ч.л. сол
• 2 ч.л. смлян кориандър
• 2 малки пресни тайландски чилита
• 1 стрък лимомова трева, едро нарязан
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. пресен джинджифил, нарязан
• 1 с.л. оризов оцет
• 1/4 ч.ч. млечен или доматен сос по ваш избор
• 1 с.л. зеленчуково олио
• 1 ч.л. захар
• микс от зелени салати
• нарязан зелен лук (за украса)

Начин на приготвяне:

1. Смесете домата, лука, краставицата и нарязания зелен лук.

2. Заделете.

3. Втрийте телешкото с 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. кориандър.

4. Пюрирайте в кухненския робот останалите 1 ч.л. сол и 1 ч.л. кориандър, заедно с чилитата, лимоновата трева, пресния лимонов сок, оризовия оцет, соса, зеленчуковото олио и захарта до гладкост.

5. Охладете дресинга за 1 ч.

6. Изпечете телешкото на барбекюто, покрито с капака, на умерено-силен огън (180°-200 °С) за 6 мин. от всички страни до желаната готовност.

7. Оставете да престои за 5 мин.

8. Нарежете на тънки филийки.

9. При поднасяне, сложете в голяма купа телешкото и зеленчуковата смес и поръсете с дресинга. Разбъркайте много добре.

10.  Поднесете върху микс от зелени салати и украсете със зелен лук по желание.

Източник: recipes.wikia.com