Бон Апети

Излъчен на 28.10.2016

В кухнята се готви телешко на бавен огън. Месото от врат влиза в тава с капак и се залива с редукция от сос от нар, а след това отива във фурната на слаб огън за минимум 8 часа. Така мускулните влакна на мръвката се преформират в желатин, а тя се превръща във вкусно и крехко изкушение. Поднасяме я върху ориз с лук и куркума, като него можете да замените с другия любим приятел на телешкото - картофеното пюре.