Необходими продукти:

• 1,5 кг картофи
• 1 ч.л. сол
• вода за варенето
• 30 + 10 г масло
• 180 г лук
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. брашно
• 500 мл пилешки бульон
• по 1/2 ч.л. сол и пипер
• 180 мл сметана (течна, готварска, млечна, незаквасена)
• 2 ч.л. горчица
• 250 г кашкавал или друго твърдо жълто сирене
• пресен лук по желание

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелете, нарежете на хапки и измийте. Прехвърлете в тенджера, залейте с вода, която да ги покрива, добавете 1 ч.л. сол, разбъркайте и оставете да кипнат. После отпенете и захлупете с капак. Оставете да се готвят на слаб към умерен огън.

2. Наситнете лука, запържете го в маслото и след 3 минути добавете намачканите или минати през преса скилидки чесън. Гответе още 2 минути.

3. Поръсете брашното, внимателно и постепенно налейте бульона, добавете сол и пипер и кипнете. После сипете и сметаната и оставете да къкри докато се сгъсти - около 5-6 минути.

4. През това време отцедете водата от варене на картофите. Не трябва да са готови и добре разварени.

5. Рендосайте си кашкавала или избраното от вас жълто сирене. Разбъркайте горчицата със соса в тигана и след това с целия сос залейте картофите. Добавете и около 150 г от жълтото сирене. Разбъркайте.

6. Намажете тава с 10 г масло и прехвърлете в нея картофите. Пъхнете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути.

7. Извадете тавата, поръсете отгоре останалия настърган кашкавал и върнете във фурната за още 5 минути. След изваждане поръсете с наситнен пресен лук и сервирайте докато е топло.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно