Необходими продукти:

• 300 г картофи
• 1 щука
• 2 с.л. олио
• сол
• 1 шепа сушени манатарки (може да опитате и с пресни мариновани гъби от буркан)
• 1 глава лук

За соса:

• 1 ч.ч. заквасена сметана
• 1 ч.ч. бульон (най-добре рибен)
• 1 ч.л. брашно
• 1 ч.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Нарежете картофите на филийки и ги запържете в олиото. Рибата - измийте и осолете хубаво.

2. Накиснете гъбите във вода (ако ще ползвате сушени) и ги кипнете докато се раздуят. След това нарежете на парченца и заедно с нарязания на ситно лук запържете в мазнината от картофите.

3. Наредете по крайщата на тавичка запържените картофи, в средата сложете рибата да полегне върху гъбено-лученото канапе. 

4. Пригответе соса като в току-що махнатия от котлона кипящ бульон добавите брашното, предварително разбито в няколко с.л. бульон, за да не образува валци, сметаната и олиото.

5. Залейте щуката със соса и печете до получаването на коричка и хубавото разваряване на картофите. Проверете ги като прободете с вилица. Ще ви отнеме около половин час на 180 градуса.

Източник: lozhka.su