Необходими продукти:

• 4 тиквички
• 4 скилидки чесън
• 4 глави лук шалот
• 1 глава лук
• 1 червено чили
• зехтин
• 4 резена бекон
• 500 г паста по избор

Начин на приготвяне:

1. Нарежете фино чесъна, шалота, лука и чилито (по желание оставете малко от семената, за по-пикантен вкус) или счукайте всичко, освен лука, в саханче.

2. Нарежете тиквичките на жулиени.

3. Изпържете всички нарязани зеленчуци в няколко с.л. зехтин, така че да се обединят вкусовете им. Тиквичките трябва да останат хрупкави.

4. Сварете пастата до степен ал денте и заделете. Не бива да омеква прекалено, затова, когато я отцедите, я изплакнете със студена вода, за да спрете процеса на готвене.

5. Изпечете бекона във фурната до хрупкавост и заделете.

6. Разбъркайте пастата с бекона, запържените зеленчуци и овкусете с морска сол и прясно счукан пипер.

7. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com