Необходими продукти:

• 6 пилешки гърди без кости и кожа
• 600 г млад спанак
• 1 ч. ч. сладък босилек
• 3 с. л. зехтин
• моцарела (може и сирене фета)
• настърган пармезан
• 1 голям буркан домати и чушки
• паста Лингуине или други спагети по избор

Начин на приготвяне:

1. Сипете малко зехтин в тавичка, изчистете и нарежете спанака и наредете близо половината на дъното.

2. Начукайте пилешките гърди, така че да станат плоски и лесно да се пълнят и завиват на руло. Овкусете със сол и черен пипер, наредете ред спанак, моцарела и босилек и завийте на руло. Наредете рулата в тавичката с шева надолу върху леглото от спанак - на разстояние едно от друго. Покрийте ги с останалата част от спанака, поръсете отново със зехтин и покрийте с алуминиево фолио. Печете 35 минути на 180 С.

3. В последните 10 минути отстранете фолиото и поръсете всяко пилешко руло с настъргания пармезан.

4. Докато чакате пилешките рула да се изпекат, изсипете доматената смес в тиган, загрейте и когато кипне, добавете малко нарязан босилек и чесън на вкус, като отцедите излишната вода. Сварете водата за пастата и сложете пастата да се вари успоредно с настъргването на пармезана в последните 10 минути от печенето.

5. Добавете пастата в доматения сос в последните няколко минути на готвенето и наредете пилешките рула в чинии. Можете или да нарежете на резени пилешките рула и да ги сервирате наредени върху пастата или да сложите по едно руло върху всяка порция спагети (както е на снимката).

Източник: opensourcefood.com