Необходими продукти:

• 250 г макарони или друга дребна паста
• вода и сол за варенето
• 50 г масло
• 4 с.л. брашно
• 400 мл мляко
• 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер
• 200 г кашкавал или чедър
• яйце
• брашно
• галета
• олио за пържене на маслена баня

Начин на приготвяне:

1. Сварете пастата в два литра вряла вода с разтворена в нея 1 с.л. сол. Шокирайте под лека струя течаща студена вода, за да спрете термичната обработка на готовите макарони. Внимавайте да не преварите.

2. Маслото разтопете в голям тиган и изсипете в него брашното. Разбъркайте и изчакайте 40-тина секунди да се запържи. После на тънка струйка при непрестанно бъркане налейте топлото мляко. Бъркайте докато сместа стане гладка и оставете да покъкри минута-две, за да се сгъсти.

3. Добавете рендосаното сирене и разбъркайте, за да се разтопи. След това добавете и макароните, овкусете със сол и пипер и разбъркайте хубаво.

4. Застелете тава с хартия за печене, така че да покрива и бордовете. Изсипете макаронената смес вътре и разстеле. Приберете във фрзер за 2 часа.

5. Извадете, обърнете и отлепете хартията. Нарежете на правоъгълници по удобен за вас начин.

6. Овалвайте всеки правоъгълник първо в брашно, след това в разбито яйце и после в галета. Пържете в дълбока тенджера със сгорещено олио до образуването на хрупкава коричка. Изваждайте върху домакинска хартия.

Източник: YouTube/Tasty