Необходими продукти:

• 200 г лук
• 500 г пилешки дробчета
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. брашно
• 5 с.л. олио
• 1 малка купичка заквасена сметана (125-200 мл)
• 50 мл вода
• сол и пипер
• лют пипер по желание
• 1 ч.л. горчица

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци. Не е необходимо да са прекалено тънки. Дробчетата измийте, почистете, подсушете и разполовете.

2. Поръсете дробчетата със сол и пипер. Сипете брашното в найлонов плик и изсипете дробчетата вътре. Раздрусайте, за да полепне хубаво брашно по тях.

3. Сипете 2 с.л. олио в тиган, сгорещете на умерен огън и изсипете вътре лука. Гответе до позлатяване. Прибавете намачкания чесън, бъркайте минута и извадете в отделен съд.

4. Налейте още 3 с.л. олио в тигана и щом се сгорещи, добавете дробчетата едно по едно без да се застъпват. Гответе 1-2 минути и обърнете. Гответе 3 минути и от другата страна. След това обърнете отново, залейте със сметаната, върнете лука с чесън в ястието, добавете горчицата и сипете водата. Овкусете със сол и пипер. Изчакайте да закъкри, намалете огъня, сложете капак и оставете да се готви на слаб огън 10 минути.

5. Извадете, поръсете с пресен копър за украса по желание и сервирайте.

Източник: YouTube/Dozus Cook