Необходими продукти:

• 500 г рибно филе или 600 г риба
• сол и пипер
• 2 яйца
• 4 с.л. мляко
• 4 с.л. брашно
• 3/4 ч.л. сода
• 100 мл олио
• лимон и копър за поднасяне + чесън по желание

Начин на приготвяне:

1. Рибата почистете хубаво от костите и нарежете на парчета - преценете всяко от тях в този си вид да е с големината на 2-3 хапки.

2. Поръсете парчетата риба със сол и пипер. Ако имате лимонов пипер - опитайте с него. Оставете настрана.

3. В купа разбийте яйцата с щипка сол. Добавете млякото, разбийте отново и постепенно вкарайте брашното. Когато се получи гъста смес, прибавете и содата и разбъркайте.

4. Топвайте парчетата риба в панировката, вадете без да отцеждате и пържете в сгорещено олио на среден котлон за по 4 минути от страна (времето зависи от дебелината на парчетата и вида риба, така че преценете колко ще е необходимо). Щом обърнете, гответе под капак от втората страна.

5. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия.

6. Поднесете с резени лимон и поръска от пресен копър или си направете апетитен сос като смесите сока на един лимон с 1 с.л. олио от готвенето на рибата, две-три намачкани скилидки чесън и наситнен копър.

Източник: YouTube/Готовим с Матеевой Натальей