Необходими продукти:

• 8 палачинки
• 8 червени чушки
• 4 патладжана
• 400 г сирене
• 2 с.л. зехтин
• 4 скилидки чесън
• връзка магданоз
• 4 с.л. доматено пюре
• сол

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните разполовете, посолете и изчакайте да си пуснат горчивината. Отмийте и покапете с малко зехтин.

2. Чушките и патладжаните сложете в тава, застлана с хартия за печене и гответе на 180 градуса.

3. Чушките увийте във вестник или найлонов плик, за да се обелят по-лесно.

4. Докато зеленчуците се готвят, можете да си изпечете домашни палачинки. Можете да използвате и готово купени.

5. Обелете чушките и патладжаните и нарежете на хапки. Прехвърлете в купа.

6. Добавете нарязания на ситно магданоз, намачкания на паста чесън, зехтина, доматеното пюре и разбъркайте.

7. Натрошете на едро сиренето в купата и разбъркайте отново. Опиатйте и при нужда добавете сол (сиренето може да е солено).

8. Напълнете добре охладените палачинки със сместа и дръжте в хладилник до момента на сервирането.

Снимка: lozhka.su