Необходими продукти:

• 2 бр. пилешки гърди
• 2 яйца
• 1 голяма глава лук
• 1 ½ ч.ч. рибен бульон (продава се в магазините за японски хранителни подправки)
• 1 ½ с.л. саке
• 1 с.л. захар
• 2 ½ с.л. соев сос
• малко зелен лук за гарнитура
• 2 ч.ч. късозърнест ориз (май-добре кръгъл)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на кръгчета.

2. Сложете го в тиган и пържете на средна степен. Разбърквайте, за да не загорят.

3. Нарежете пилето на ивици и ги изсипете в тигана върху лука. Лукът се пържи бавно и би трябвало да се карамелизира накрая. Не разбърквайте.

4. Междувременно смесете сакето, захарта, соевия сос и рибения бульон. Изсипете ги в тигана. Течността трябва да покрие пилето.

5. Оставете да къкри, без да разбърквате, и изчакайте сместа да намали обема си наполовина и пилето да се сготви.

6. Когато половината от бульона се изпари, разбийте леко яйцата (не е необходимо да са напълно разбити) и ги добавете към сместа в тигана.

7. Когато яйцата се втвърдят, сложете малко сварен ориз на дъното на купа и изсипете върху него сместа с пилето.

Източник: opensourcefood.com