Необходими продукти:

• 1 шалот
• 1 корен галангал
• 6 стръка лимонова трева
• 4-6 листа кефир лайм
• 2 чили чушки
• 6 гъби
• 12 чери домати
• 1 литър пилешки бульон
• пикантен пипер
• 2 с.л. кафява захар
• сокът на 1 лайм
• 1 ч.л. чили паста
• 4-5 с.л. соев сос
• 2 с.л. фиш сос
• 200 мл течна животинска сметана
• 20 миди
• 15 скариди
• пресен кориандър

Начин на приготвяне:

1. Единственото трудно в тази рецепта е да си намерите продуктите, но след като вече сте успели да посетите магазин за азиатски храни, остава да нарежете и сварите. Започнете по ред - шалота - на четвъртини, галангала - на кръгчета (след измиване и обелване), лимоновата трева - косо на едро, листата кефир лайм - на парченца, чилитата - на ситно, гъбите - на шайби, чери доматите - на половинки. Готово!

2. Изсипете в голяма тенджера пилешкия бульон и кипнете. Щом заври добавете шалота, галангала, чилито и лимоновата трева. Оставете да ври пет минути под капак.

3. Добавете гъбите, захарта, кефир лайм листата, сока от лайм, чили пастата, лютия пипер, соевия сос и рибния сос и захлупете да ври още 2 минути.

4. Следва да добавите сметаната, почистените скариди и миди (само ядката) и да кипнете за две минути. Останаха само доматите и след това кипете 1 минута и ястието е готово.

5. Поръсва се с листа пресен кориандър и се поднася с още соев сос за подправяне по желание.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно