Необходими продукти:

• 1 голям октопод
• вода
• глава лук
• картофи
• дафинов лист
• готварска сол
• пикантен червен пипер
• зехтин Extra Virgin

Начин на приготвяне:

1. Кипнете водата в голяма тенджера с една глава обелен лук.

2. Потопете три пъти октопода в кипящата вода.

3. След 30 мин. проверете дали октоподът не е прекалено мек и извадете.

4. Нарежете предварително сварените с дафинов лист картофи на филийки с дебелина около 1 см.

5. Нарежете октопода на малки парчета с ножица в чиния за сервиране.

6. Поръсете с готварска сол, червен пипер и зехтин. По желание може да добавите нарязан чесън.

7. Поднесете горещо със силно червено вино и хубав хляб.

Източник: opensourcefood.com