Необходими продукти:

Сухи съставки:

• 1 пакет сладко оризово брашно Мочико
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 чаша захар (ако ви харесва да е по-сладко сложете още 1 към нея)
• ¼ ч.л. сол

Течни съставки:

• 2 цели яйца+ 1 белтък
• 2 консерви нискокалорично кокосово мляко (неподсладено)
• 1 ч.л. ванилов екстракт

Начин на приготвяне: 

1. Загрейте предварително фурната на 220 градуса.

2. Смесете сухите съставки в една купа и течните в друга. Внимателно излейте течните съставки в сухите и разбъркайте добре.

3. Изсипете тестото в намазнена тава.

4. Печете във фурна за час и половина или докато краищата на кейка започнат да се отдръпват от стените на тавата.

Добър апетит!

П.П. В оригиналната рецепта количеството мазнини и захар е много високо, което е много вкусно, ако нямате нищо против после по корема ви да личи че сте яли кейк Мочи!

Източник: opensourcefood.com