Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 2/3 ч.ч. захар
• 1/4 ч.л. сол
• 125 г бял шоколад
• 1/2 ч.ч. вода
• 125 г (1/2 ч.ч.) масло
• 1 ч.ч. заквасена сметана, на стайна температура
• 1 ч.л. ванилия
• 1 1/2 ч.л. сода за хляб
• 2 яйца

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180ºС.

2. Пригответе хартиени чашки в 2 тавички за мъфини с капацитет по 12 мъфина.

3. Смесете в миксер брашното, захарта и солта.

4. Разтопете шоколада с масло и вода. Оставете леко да се охлади.

5. Добавете разтопения шоколад при брашнената смес и разбъркайте леко.

6. Добавете заквасената сметана, ванилията, содата за хляб и яйцата и разбийте за 2 мин.

7. Разпределете течното тесто равномерно в чашките, като ги пълните само наполовина, защото тестото ще се надигне заради содата или по-лошо - ще спадне в средата. Печете 20 - 25 мин. или докато забодена в средата клечка за зъби излиза чиста.

8. Оставете мъфините да се охладят напълно преди да глазирате.

Източник: opensourcefood.com