Необходими продукти:

• 750 г телешка кайма
• 2 глав лук
• сол и пипер на вкус
• 6 с.л. олио
• 100 мл доматен сос
• 600 г картофи
• 3 патладжана
• 2 яйца
• 250 мл кисело мляко
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете картофите да се варят с все обелките, като просто ги измиете предварително.

2. Лука наситнете. Сгорещете 4 с.л. олио в тиган и запържете лука. Щом леко започне да покафенява добавете каймата и гответе докато се разпадне на трохи. Добавете сол и пипер на вкус, други подправки по желание и залейте с доматения сос. Гответе още няколко минути.

3. Патладжаните измийте добре и нарежете на слайсове по дължина, като парчетата са с дебелина от приблизително 2 см. Осолете, оставете настрани да си пуснат горчивината и след това измийте под течаща вода. Няма смисъл да подсушавате.

4. Сварените картофи обелете и нарежете на шайби с дебелина около 2 см. Подрдете на дъното на намазнена тава, като покапвате по малко мазнинка между отделните редове картофи и ръсвате със сол и пипер.

5. Отгоре залейте с каймяната запръжка, а върху нея подредете патладжаните като пак намазните и посолите леко.

6. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.

7. През това време пригответе заливката като разбиете яйцата, добавите киселото мляко, брашното, сол и червения пипер. Залейте ястието на 25-тата минута от готвенето и оставете да се запече до образуването на апетитна коричка - още около 10-12 минути.

Снимка: lozhka.su