Необходими продукти:

• 5 домата от сорта, от който правят изсушените на слънце домати, едро нарязани на кубчета
• 1 глава бял лук, едро нарязан на кубчета
• 2 скилидки чесън, нарязан на кубчета
• 1/2 голяма консерва италиански домати
• 900 г морски дарове по избор
• шепа пресен магданоз, едро нарязан
• няколко стръка риган и мащерка, само листата
• 2 ч.ч. вода
• малко вино (бяло или червено) *по желание
• щипка едро смлян червен пипер
• щипка шафран
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Покрийте дъното на голяма тенджерка със зехтин. Добавете чесъна и лука, овкусете със сол. Добавете 1/2 от магданоза, риган, мащерка и щипка червен пипер. Гответе 3-5 мин. и добавете доматите. Отново овкусете със сол.

2. Гответе докато доматите омекнат, около 10 мин. Внимавайте да не изгори. По желание добавете малко вино. Разбъркайте и гответе още около минута-две. Добавете вода.

3. Добавете доматите от консервата (намачкани) и сока им. Гответе около 15 - 20 мин., ако е необходимо, намалете котлона.

4. Междувременно нарежете морските дарове на едри парчета. Овкусете със сол.

5. Прехвърлете ги в тенджерка и покрийте с капака.

6. Варете докато мидите се отворят и останалите меса не са полу-прозрачни.

7. Поднесете с препечен хляб и поръсено с останалия магданоз.

Източник: opensourcefood.com