Необходими продукти:

• 1 тънко нарязана и почистена от семената момордика
• 1 зелена сладка чушка, нарязана на кубчета
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 1 бял лук, нарязан на кубчета
• 2 средни картофа, нарязани на кубчета
• 3 разбити яйца
• олио от слънчогледови семена
• 3 с.л. соев сос
• морска сол
• червен чили пипер

Начин на приготвяне:

1. Запържете момордиката, нарязана на парчета, в малко олио до покафеняване. Извадете от мазнината и оставете да се отцеди върху кухненска хартия.

2. Овкусете със сол и чили пипер.

3. В останалата мазнина сложете картофите и лука и запържете докато лукът стане полупрозрачен.

4. Сложете разбитите яйца в тигана и бъркайте до готовност. Овкусете със соев сос.

5. Прибавете чушката и домата, след това сложете и момордиката. Разбъркайте и поднесете.

Източник: opensourcefood.com