Необходими продукти:

• 2 глави броколи
• 80 г масло
• 1 глава лук (наситнен)
• 4 с.л. брашно
• 200 мл мляко
• 200-250 мл течна млечна готварска сметана
• 400 мл зеленчуков бульон (може и вода)
• 1 рендосан морков
• 2 ч.л. сол (зависи от солеността на бульона)
• 1 ч.л. черен пипер, смлян
• щипка индийско орехче
• 200 г рендосан кашкавал (или друго жълто сирене по избор)

Начин на приготвяне:

1. Почистете броколите и разделете на съцветия. Измийте ги.

2. Сгорещете маслото в тенджера, добавете лука и гответе на умерен огън 1-2 минути. Добавете брашното и запържете като не позволявате да покафенява.

3. Постепенно налейте млякото като разбърквате и внимавате да не останат бучки. После долейте и сметаната, а след нея - бульона. Разбъркайте и изчакайте да заври.

4. Добавете броколите и морковите в ястието и захлупете с капак. Оставете да къкрят 15 минути на слаб огън.

5. Овкусете със сол, пипер и индийско орехче. Сипете настъргания кашкавал в ястието, разбъркайте, махнете от огъня и изчакайте да се разтопи.

6. Хапвайте супата докато е топла.

Източник: YouTube/Tasty