Необходими продукти:

• 200 мл гъста млечна незаквасена сметана (31-31% масленост)
• 2 яйца
• 200 г брашно
• 1/3 ч.л. сол
• 2 с.л. захар
• 1/2 ч.л. сода + 1 с.л. кисело мляко
• масло и растителна мазнина за печенето

Начин на приготвяне:

1. Изсипете сметаната в купа, добавете захарта и чукнете яйцата. Бъркайте с тел докато се получи хомогенен крем.

2. Пресейте брашното в крема и разбъркайте до абсорбирането му без бучки.

3. Содата разбъркайте с киселото мялко и изсипете в тестото. Разбъркайте.

4. Сипете 2 с.л. олио в тиган с незалепващо покритие и добавете 5-8 г масло (на око). Сгорещете на умерен огън.

5. Гребвайте със супена лъжица от сместа и изсипвайте на няколко места в тигана. Получават се съвсем мънички палачинки, които доста ще набухнат и ще станат въздушни и меки. Печете по около 2 минути от страна.

6. Поднесете с топинг по желание - сладък или солен. Връзват се идеално със сирена и колбаси, но изглеждат доста по-добре в компанията на мед, кленов сироп, бита сметана, плодове, пудра захар, домашено сладко, мармалад или конфитюр. Изберете как ще са ви най-вкусни и се насладете.

Източник: YouTube/Рустам Исмаилов