Необходими продукти:

• 35 г обикновено брашно
• 45 г царевично нишесте
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 6-7 белтъка
• 1/2 ч.л. калиев битартарат (наричат го още кисела сол и се продава в разфасовки от по 1/2 кг в по-големите супермаркети и магазините за сладкарски продукти)
• 1/4 ч.л. сол
• 100 г пудра захар
• 100 г шоколадов чипс

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 175°C.

2. Леко намаслете формички за понички и заделете.

3. Разбийте белтъка със солта и калиевия битартарат на сняг.

4. Добаве захарта лъжица по лъжица. Не спирайте да разбивате, докато се получи твърда смес.

5. Пресейте брашното с царевичното нишесте и екстракта от ванилия върху сместа с белтъците. Внимателно обединете продуктите с дървена лъжица. Напълнете формичките за понички. Поръсете с шоколадов чипс.

6. Печете около 10 - 15 мин. Охладете напълно преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com