Необходими продукти:

• 2 пилешки гърди - дебели и сочни; около 550-600 г общо
• 2 с.л. зехтин
• сол и пипер
• 4 с.л. брашно
• 50 г масло
• 4 скилидки чесън
• лют пипер на люспи - количество на вкус
• 4 с.л. мед
• 3 с.л. соев сос
• 1 с.л. оцет
• 3 с.л. топла вода
• листа копър или магданоз

Начин на приготвяне:

1. Разрежете пилешките гърди през средата на дебелината на 4 по-тънки парчета. Нежно изтънете (съвсем малко) като счукате между два листа стреч фолио.

2. Покапете със зехтин и овкусете със сол и пипер двустранно. Сипете брашното в чиния и оваляйте всяка гърда в него. Оттръскайте от излишното брашно.

3. Разтопете 15 г от маслото в голям тиган и запържете на умерен огън в него първо само 2 от филетата за 5 минути от едната страна и още толкова от другата. След това извадете готовите филета, добавете още 15 г масло и запържете и другите две филета. Извадете от тигана, а него забършете с домакинска хартия.

4. Нарежете на ситно чесъна. Сложете в тигана 20 г масло и разтопете на умерен огън. Запържете чесъна за 2 минути при непрестанно бъркане.

5. Добавете лют пипер на люспи на вкус, размешвайте минута и налейте меда. Разбъркайте, залейте със соевия сос, оцета и водата. Изчакайте да кипне хубаво.

6. Върнете месцата при соса в тигана - вече и четирите броя заедно. Гответе като заливате със соса 8 минути. Можете и да обръщате периодично.

7. Поднесете филетата със заливка от соса и поръска от листанеца пресен магданоз или копър. Две парчета в порция са идеално количество. Можете да псервирате зеленчуци или друга гарнитура по желание.

Източник: YouTube/Essen Rezepte