Необходими продукти:

• 1 кг свинско
• 3 с.л. олио
• 2 големи или 3 по-малки глави лук
• 1 морков
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 500 мл вода или бульон
• 3 с.л. брашно + 50 мл вода
• 2 с.л. доматен концентрат
• 1 дафинов лист

Начин на приготвяне:

1. Нарежете свинското на хапки, лука - на полумесеци, а моркова - рендосайте.

2. Сгорещете 2 с.л. олио в голям тиган с капак и запържете на силен огън свинското докато се запечата от всички страни. Около 5 минути общо ще е достатъчно.

3. Махнете свинското от тигана, налейте 1 с.л. олио, намалете огъня на умерен и запържете за 3 минути лука при постоянно бъркане. Добавете морковите и гответе още 2 минути.

4. Върнете свинските хапки в ястието и разбъркайте хубаво. Подправете със сол, пипер и кимион и добавете доматената паста. Размешайте, залейте с бульона или вода, изчакайте да кипне и захлупете с капак. Оставете да се готви 30 минути.

5. Запечете брашното на сух тиган на нисък градус до съвселм леко покафеняване. Прехвърлете в купичка, залейте с 50 мл вода и разбъркайте на каша.

6. Добавете дафиновия лист в ястието, сипете брашнената каша, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути под капак.

7. Сервирайте топло, по желание с поръска от пресни листа магданоз.

Източник: YouTube/Всегда Вусно