Необходими продукти:

• 1,5 - 2 кг дребни домати от сорт по избор (всеки път бурканът ми поема различно количество)
• 1-2 глави лук
• черен пипер на зърна
• бахар на зърна
• 3 клонки карамфил
• 2 ч.л. лимонена киселина или лимонтузу на прах
• 3 с.л. захар
• 2 с.л. сол
• вода

Начин на приготвяне:

1. Доматите измийте добре и почистете от дръжки и клонки.

2. Лука обелете и нарежете на колелца.

3. На дъното на 3-литров буркан наредете колелцата лук, а върху тях набутайте доматите. Сложете толкова, че да напълнят буркана, без да ги мачкате и без да излизат отгоре.

4. Кипнете водата и докато е вряла залейте доматите. Дръжте така 15 минути, след това излейте водата обратно в съда, кипнете отново, залейте пак туршията и пак дръжте 15 минути.

5. Върнете пак водата в съда и я кипнете. Разтворете в нея лимонената киселина, захарта, солта и добавете бахара, черния пипер и карамфила. С тази марината залейте доматите плътно.

6. Затворете капачката хубаво и увийте буркана в одеало за една нощ. После съхранявайте на тъмно и хладно място. След седмица вече е готово за хапване.

Източник: lozhka.su