Необходими продукти:

• 1 средно голяма глава карфиол
• 350 г паста (макарони или от този тип)
• 250 мл мляко
• 200 мл течна готварска сметана
• 200 г кашкавал
• 50 г масло
• 2 с.л. брашно
• сол и черен пипер
• индийско орехче
• магданоз за поръсване при сервиране

Начин на приготвяне:

1. Карфиола разделете на съцветия, измийте и пуснете във вряща подсолена вода за 5 минути. Излейте след това в гевгир и шокирайте под течаща студена вода. Нарежете.

2. Сгорещете маслото в касерола. Добавете брашното и пържете докато леко покафенее. Налейте млякото постепенно, като внимавате да не се оформят бучки. Добавете сол, пипер и индийско орехче и оставете да се готви до сгъстяване.

3. Добавете карфиола и сметаната в бешамела и гответе 3-4 минути. Махнете от огъня.

4. Макароните варете с 2 минути по-малко от указаното на опаковката. Прецедете и прехвърлете в тава.

5. Залейте с бешамела със сметана и карфиол, посолете и разбъркайте. Заравнете. Отгоре разпределете рендосания кашкавал.

6. Запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.

7. Преди сервиране поръсете с пресни листенца магданоз.

Източник: lozhka.su