Необходими продукти:

• 5 глави лук
• 75 г кашкавал
• 2 с.л. олио
• 30 г масло
• 200 мл бяло сухо вино
• 1 с.л. брашно
• 1 л пилешки бульон
• розмарин и дафиов лист
• сол и черен пипер на вкус
• 50 мл коняк
• 4 филийки хляб
• 2 силидки чесън

Начин на приготвяне:

1. Лука почистете и нарежете на полумесеци.

2. Сгорещете олиото и маслото в тенджера и изсипете лука вътре. Гответе на умерен огън при периодично бъркане в продължение на половин час. Лукът трябва да стане с приятен карамелен цвят и аромат.

3. Налейте бялото вино и гответе докато изври. Разбърквайте чат-пат. Добавете брашното и разбъркайте.

4. Налейте пилешкия бульон. Добавете розмарина и дафиновия лист, завързани заедно с конец, защото после ще трябва да ги извадите. Оставете да къкри 20 минути.

5. Овкусете със сол и пипер, налейте коняка и оставете още няколко минути на огъня.

6. През това време препечете хляба и го намажете със скилидките чесън. Рендосайте кашкавала. Сгорещете фурната на максимум.

7. Извадете връзката подправки и разпределете супата в огнеупорни купички. Оторе сложете по филия хляб и поръсете с кашкавал.

8. Запечете в силно сгорещената фурна за 2 минути, колкото кашкавалената коричка да се превърне в разтопено покривало.

9. Сервирайте топло и хапвайте докато супата е гореща.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно