Необходими продукти:

• 100 г масло
• 70 г захар
• 2 яйца
• кората на 1/2 лимон
• сокът на 1/2 лимон
• 1-2 капки жълта хранителна боя по желание
• 270 г брашнно
• 1 ч.л. бакпулвер
• щипка сол

За глазурата:

• 70 г кристална бяла захар
• 70 г пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Маслото оставете в купа на стайна температура, за да се размекне добре за около час.

2. Изсипете захарта при маслото и с миксер на умерена скорост разбивайте 4 минути като периодично сваляте масления крем от стените на купата, за да се абсорбира захарта добре и да се получи хомогенна смес.

3. Добавете яйцата и разбивайте до смесването им. След това изсипете лимоновия сок и лимоновата кора и разбъркайте отново. Тук по желание можете да оцветите с малко жълта хранителна боя на капки или прах. Така апетитните лимонови сладки ще имат и визия на лимонов десерт.

4. Пресейте брашното и бакпулвера в купата, добавете щипка сол и замесете тесто вече на ръка. Ако е прекалено меко, приберете в хладиник за 10-15 минути.

5. Застелете голяма тава с хартия за печене. В две отделни купички си сипете кристалната захар и пудра захарта.

6. Късайте с ръце от тестото, оформяйте на малко кръгло леко сплеснато кюфте и овалвайте много добре с натиск първо в кристалната захар и след това в пудра захарта. Редете готовите курабии с отстояние в тавата.

7. Печете около 13 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. В последните минути на печенето следете коричката - ако започне да потъмнява, извадете веднага.

8. Изчакайте да се охладят 5 минути и след това можете да хапвате в компанията на чаша чай, кафе или домашна лимонада.

Източник: YouTube/Кулинарка