Необходими продукти:

• 450 г нахут, накиснат за 24 ч.
• 1 средна глава лук
• 1 среден картоф, обелен
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1 ч.л. кимион
• 2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. пипер
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 1 с.л. брашно
• зеленчуково олио за пържене
• 2 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

1. Отцедете нахута.

2. Срежете на четвъртинки лука и картофа.

3. Прокарайте всичко през мелачката за месо на фината приставка, заедно с чесъна, на два пъти.

4. Прибавете останалите необходими продукти без содата за хляб и зеленчуковото олио.

5. Разбъркайте много добре.

6. Прокарайте отново през мелачката за месо и разбъркайте.

7. Покрийте и оставете за 2 - 3 ч.

8. Сгорещете олио за пържене на маслена баня. През това време прибавете содата за хляб към сместа с нахут.

9. С навлажнени ръце оформете топчици от сместа колкото орех и леко ги приплескайте като кюфтенца.

10. Изпържете на маслена баня от всички страни до златисто-кафяво.

11. Извадете от олиото с решетъчна лъжица и отцедете върху салфетки.

12. Поднесете.

Източник: recipes.wikia.com