Необходими продукти:

• 700 г нахут от консерва - отцедено количество
• 1 голяма глава лук
• 4-5 скилидки чесън
• 1 люта чушка
• връзка магданоз
• 1/2 ч.л. кориандър на прах или счукани зърна
• 1 ч.л. кимион на прах
• 1,5 ч.л. сол
• 10 г бакпулвер
• 3 с.л. галета
• олио за пържене на маслена баня

Начин на приготвяне:

* Препоръчваме да смелите съставките, които се мелят през месомелачка. Ако не разполагате, можете да използвате чопър, но няма да стане така фина смес, в която все пак да се запазят текстурите. Разбира се, можете да работите и с добрия стар пасатор.

1. Прекарайте през месомелачка отцедените нахутени зърна, лука, лютата чушка, чесъна и магданоза.

2. Смесете с кимиона, кориандъра, солта, бакпулвера и галетата. Разбъркайте на веганска кайма.

3. С мокри ръце оформете от сместа кръгли кюфтенца.

4. Сгорещете олио в тенджера за пържене на маслена баня - използвайте малка и висока съдинка. Пускайте вътре топчетата и пържете до образуването на златиста и хрупкава коричка. Ако започнат да потъмняват прекалено бързо, намалете огъня - трябва да е умерен.

5. Вадете с решетъчна лъжица, отцеждайте хубаво и слагайте в съд, застлан с домакинска хартия.

6. Поднесете с доматен или чеснов сос за топкане или използвайте като плънка за постни сандвичи.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно