Необходими продукти:

За ролцата:

• виетнамски сушени кори за пролетни рулца
• манго, нарязано на тънки ленти
• скариди, сварени и обелени
• листа пресен босилек
• маруля
• соеви кълнове
• орозово фиде
• чили халапеньо (по желание)

За сладко-киселия сос:

• вода
• бял оцет
• захар
• сушен едро смлян чили пипер
• сокът на 1 лайм
• царевично или картофено нишесте за сгъстяване

Начин на приготвяне:

На соса:

1. Количествата на продуктите за соса са на вкус, но като ориентир, смесете 2 ч.ч вода с 1 ч.ч. оцет, 3/4 ч.ч. захар, сок на 1 лайм и 1 с.л. едро смлян чили пипер. Оставете сместа да кипне и прибавете около 4 с.л. царевично нишесте, разредено с малко студена вода преди това. Оставете да се охлади в хладилника преди сервиране.

На рулцата:

Тук също можете сами да определите количеството на продуктите.

1. Накиснете сушените кори за рулца в топла вода една по една за около 1-2 мин. до омекване. Постелете ги, за да се отцеди излишната вода. Подредете по малко от продуктите в средата и навийте на рулце.

2. Поднесете веднага с охладения сос.

Източник: opensourcefood.com