Необходими продукти:

За тестото:

• 350 грама брашно
• 5 грама мая
• 1/2 чаша мляко
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка брашно
• 80 грама масло
• 2 жълтъка

За плънката:

• 1 ябълка, обелена и нарязана на ситно
• 1 круша, обелена и нарязана на ситно
• 1 супена лъжица мляна канела
• сокът на половин лимон

За украса:

• 2 белтъка
• 5 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

1. В малка купичка смесете млякото, 1 лъжица захар и 1 лъжица брашно с мая. Сложете я на топло и изчакайте да се надигне и да се удвои.

2. Пресейте брашното, добавете парченцата масло и разбъркайте. След това сложете жълтиците и сместа с маята.

3. Размесете докато стане гладко тесто.

4. Сложете го в хладилника за час, докато стане двойно.

5. Междувременно, смесете ябълките, крушите, канелата и лимоновия сок.

6. След час, разточете тестото докато стане около 5 мм, разрежете на правоъгълници, сложете от плодовата смес в средата, хванете четирите краища и защипете като торбичка.

7. Разбийте белтъците с вилица, намажете всяка сладка и поръсете със захар.

8. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути докато станат златисти.

Източник: opensourcefood.com