Необходими продукти:

• 250 г брашно
• масло за намазняване на плочата
• 9 г жива мая
• 160 мл топла вода
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. захар
• 250 г кайма (телешка)
• 2 с.л. растителна мазнина
• 3 с.л. телешки бульон (можете да си разтворите кубче във вода, ако нямате готов домашен бульон)
• 1 домат
• 1 червена сладка чушка
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• китка магданоз
• 1 лимон
• подправки по желание на вкус - сол, черен пипер, кимион, риган, лют пипер

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в топлата вода заедно със захарта. Щом щупне, пресипете в пресятото брашно, добавете солта и замесете тесто. Оставете настрани да втаса.

2. Наситнете лука, чесъна и чушката. Домата обелете и нарежете на малки кубчета.

3. Сгорещете растителната мазнина и запържете в нея лука, домата и чушката. Добавете каймата и гответе докато побелее и стане на трохи.

4. Добавете бульона и подправки на вкус. Гответе докато течността се изпари. Махнете от огъня, поръсете с наситнен магданоз и лимонова кора. Можете да капнете и няколко капки от сока на лимона.

5. Разделете тесто на 2-4 парчета и разточете от тях тънки кори. Печете върху намазнен тиган с незалепващо покритие или плоча до готовност и от двете страни.

6. Сервирайте хляба, гарниран с каймяната запръжка. По желание добавете сос - лютеница, млечен или кетчуп.

Източник: lozhka.su