Необходими продукти:

• 1 ч.ч. ориз
• 3,5 ч.ч. вода
• 300 г маринована риба (херинга, тип сельодка или друга)
• 1 яйце
• китка копър
• сол и пипер
• брашно или галета за овалване
• олио за пържене и печене

Начин на приготвяне:

1. Изсипете ориза в йенска тенджера без да го миете. Така ще остане по-лепкав. Залейте с водата и 6 с.л. олио. Пуснете да се пече под капак (по-точно вари на фурна) на 200 градуса докато водата се абсорбира изцяло в зърната.

2. Готовия и охладен ориз смесете с наситнените риба и копър. Овкусете със сол и пипер, чукнете яйцето и смесете с ръце.

3. Сгорещете си олио за пържене на маслена баня. Взимайте с мокри ръце от сместа, оформяйте топка в дланите си, овалвайте в брашно и пържете до позлатяване.

4. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия. По желание сервирайте със сос от кисело мляко, чесън и копър.

Източник: lozhka.su