Необходими продукти:

• 350-400 г пилешко филе
• 2 с.л. соев сос
• черен пипер
• 1 ч.л. провансалски микс или си миксирайте до това количество сушени риган, босилек, розмарин и мащерка, като можете да пропуснете някоя от тях, ако нямате
• 1/2 малка зелка
• 2 яйца
• сол
• 2 с.л. олио
• 2 с.л. брашно
• растителна мазнина за готвене

За соса:

• 1 скилидка чесън
• листата на няколко стръка копър
• 100 мл заквасена сметана
• сол

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото месо нарежете на лентички, а след това напречно на малки кубчета. Трябва да е добре наситнено, но не се изкушавайте да го минавате през чопър, защото ще развали текстурата.

2. Изсипете наситненото пилешко в купа, полейте със соевия сос, ръснете черен пипер и сушени подправки, разбъркайте и оставете да се маринова за 15 минути.

3. През това време нарежете на ситно зелето, поръсете със сол и настискайте.

4. В купата при пилешкото чукнете яйцата, поръсете ги със сол и разбъркайте. Добавете олиото, размешайте и поръсете брашното. Разбъркайте отново. Стиснете зелето да пусне част от водата си, ако отделя такава, и го изсипете при останалите продукти. Размешайте хубаво.

5. Сгорещете олио в тиган колкото да покрива дъното. Гребвайте с лъжица от сместа и изсипвайте в тигана. Гответе на средна степен, за да не прегарят краищата. Оформяйте с обратното на лъжицата малки сплеснати кюфтета и гответе за 5 минути от първата страна и за 3 от втората. Можете да слагате капак по време на пърженето.

6. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия или салфетка.

7. Докато кюфтетата се готвят, направете соса като изсипете сметаната в купичка и добавите намачкания чесън, наситнените листа копър и малко сол. Разбъркайте.

8. Готовите кюфтенца поднесете с млечни сос. Ако сосът е прекалено гъст, можете да сипете в него готварска сметана или малко мляко.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept