Необходими продукти:

• 250 г кайма по избор
• 5 стръка зелен лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, счукан
• 3 резена с дебелина 1 см джинджифил, счукан
• бял сусам
• вино за готвене
• соев сос
• едро смлян червен пипер
• 5 малки моркова, нарязани на филийки
• 3 стръка целина, нарязани на филийки
• бял ориз
• олио за готвене (около 1/2 ч.ч.)

За украса:

• 5 листа зелено зеле напа или листа китайска зелка

Начин на приготвяне:

1. Сложете каймата в голяма купа.

2. Добавете зеления лук, джинджифила и чесъна. Разбъркайте хубаво.

3. Добавете виното, около 3 с.л. соев сос и едро смлян червен пипер и сусам на вкус. Разбъркайте хубаво.

4. Оформете малки кюфтенца с диаметър 2,5 - 3,8 см.

5. Заделете.

6. Нарежете листата напа на две и отделете листата от стеблото. Заделете листата и нарежете стеблата на ленти.

7. Сгорещете олио в уока.

8. Сложете морковите и изпържете почти до готовност.

9. Прибавете целината и пържете за около 2 мин., като внимавате зеленчуците да останат хрупкави.

10. Сложете ги в купа, заделете на топло и оставете олиото на котлона.

11. Кипнете вода в тенджера и бланширайте леко листата напа.

12. Сложете внимателно кюфтенцата в олиото от морковите и целината и ги изпържете до покафеняване от всички страни.

13. Добавете стеблата напа и пържете за около 4 мин.

14. Сложете бланшираните листа напа в чиния за сервиране.

15. Покрийте с ориз, след това със запържените моркови и целина.

16. Подредете кюфтенцата в кръг около ориза и поднесете.

Източник: opensourcefood.com