Необходими продукти:

• 500 г картофи, сварени и обелени
• 250 г телешка кайма (или друг вид, по избор)
• 8-10 стръка кориандър, почистен и нарязан
• 2 с.л. пържен шалот
• 2 яйца
• сол и пипер на вкус
• олио за готвене

Начин на приготвяне:

1. Намачкайте на пюре сварените и обелени картофи.

2. Сгорещете олио в тиган на умерен огън и запържете за кратко каймата.

3. Смесете с картофеното пюре, кориандъра, пържения шалот и разбъркайте хубаво.

4. Оформете кюфтенца и заделете.

5. Разбийте яйцата.

6. Сгорещете олио в тиган на умерено-силен котлон и потопете всяко кюфтенце в разбитите яйца и изпържете в олиото (по 3-4 наведнъж, според големината на тигана).

7. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com